Jose Manuel Vallejo ekonomialaria da (Sevillako Unibertsitatea), eta Master bikoitza du Politika Publikoetan eta Giza Garapenean (Nazio Batuen Unibertsitatea eta Maastrichteko Unibertsitatea).

Kontsultari gisa lan egin du LH dualeko proiektuetan eta eskualdeko berrikuntza- eta lehiakortasun-politiketan. Aholkularia izan da Ogasun Ministerioan.

Gaur egun, Enplegua, Gizarte Inklusioa eta Berdintasuna Sustatzeko Saileko Enplegu eta Ekintzailetza Foru Agentziako (DEMA) zuzendariordea da. Bertan, enplegua sustatzeko programak garatzen dira, gazteen kolektiboari arreta berezia jarrita, hala nola Enplegu Anezkak edo LaborLan programa.